<p> 如今，食品安全問題已經成為了對全球社會而言都極其重要的議題。影響食品安全的因素有很多，包括人口統計學、飲食變化、貿易自由化、環境保護的高度重視、包括轉基因農產品在內的技術創新、氣候變化的影響、應對氣候變化和資源限制（尤其是能源、水資源和營養物）的新對策。 </p><p>隨著這個領域的快速發展，對于合格專家的需求量也不斷增長，因為這些專家能夠在食品生產和供應鏈的政策和立法方面做出一定貢獻。 </p><p>愛丁堡大學獨特的食品安全理學碩士課程為學生提供視野和多學科方法來解決這些食品安全問題，幫助學生理解影響食品安全的各種因素，如科技、農藝學、環境、經濟和社會政治。 </p><p>通過學習本課程，畢業生將會獲得分析和溝通技能，為實現和保持21世紀的食品安全做出努力。 </p><p>學生將會培養以下能力：廣泛理解影響食品安全的各種因素，如農藝學、環境、經濟和社會政治；將科學信息和方法運用于分析復雜問題；制定一個研究問題并且獨立展開研究，在一系列科學和政策環境中制定合適的解決方案；增強與食品安全相關的專業技能。 </p>